Die schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe

– Stoffe, die den Lebensmittelprodukten zugesetzt werden, um ihnen die gewünschten Eigenschaften zu verleihen, z. B. einen gewissen Geschmack (Aromen), Farben (Farbstoffe), Lagerzeit (Konservierungsmittel), Geschmack, Konsistenz. Es ist schon schwierig für eine Person, sich sein Essen ohne Lebensmittelzusatzstoffe vorzustellen, aber neben besonderem Geschmack stellen sie eine gewisse Gefahr für die Gesundheit dar.

Die schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe

Bei Tieren wurde eine Reihe von Studien durchgeführt, bei denen die Eigenschaften von Lebensmittelzusatzstoffen analysiert wurden. Es ist schwer zu sagen, wie viel sie gleichermaßen schädlich für die Menschen sind, aber die Tatsache, dass die meisten dieser Additive sind wirklich gesundheitsschädlich und kann sogar Krebs verursachen, macht Sie denken.

Natriumnitrit

Dieser Zusatz ist der gefährlichste. Und es wird bei der Herstellung von Fleischprodukten verwendet, insbesondere Wurst, Schinken, Speck, Corned Beef. Es ist mit Natriumnitrit, dass die „natürliche“ rote Farbe und Fleisch Geschmack zur Verfügung gestellt werden. Ja, das Additiv verhindert das Wachstum von Bakterien, aber es kann Krebs verursachen. Unter Hochtemperaturbedingungen, zum Beispiel beim Kochen auf dem Grill, wird Natriumnitrit chemisch aktiv und erlangt die Fähigkeit, Krebs zu verursachen.

Butyloxyanisol

Dieses Antioxidans hält Fette und Öle vor Ranzigkeit, wird verwendet, um oxidative Prozesse in Lebensmitteln zu verhindern. Dieser Zusatzstoff findet sich in einer Vielzahl von Produkten – von Chips bis Kaugummi. Aber wie Natriumnitrit kann Butyloxyanisol Krebs verursachen. Schließlich ist diese Substanz instabil und kann auch chemisch aktiv sein, um onkologische Erkrankungen hervorzurufen.

Propylgallat

Die Eigenschaften dieses Additivs ähneln den vorherigen, sie werden sogar zusammen verwendet, um die Produkte zu bewahren. Es ist noch unklar, ob Propyl-Gallat beeinflusst das Auftreten von Krebs-Tumoren, aber Experten raten, die Produkte, die dieses Antioxidans ausgeben aufzugeben.

Natriumglutamat

Diese Aminosäure ist verantwortlich für die Verbesserung der Geschmacksempfindungen, wodurch die Empfindlichkeit der Rezeptoren der Zunge erhöht wird. Normalerweise wird Natriumglutamat als Zusatz zu Salatdressings, Chips, gefrorenen Suppen und Halbfabrikaten, Restaurantgerichten verwendet. Manchmal reagieren die Menschen manchmal mit Kopfschmerzen und Übelkeit auf diese Substanz, und Studien an Tieren haben durch den Zusatz von Nervenzellen einen möglichen Schaden gezeigt. Experten empfehlen statt Glutamat-Natrium, um ein bisschen von der häufigsten Salz in der Nahrung hinzuzufügen, denn die ständige Stimulation der Geschmacksempfindungen kann schließlich dazu führen, dass gewöhnliches Essen schon geschmacklos erscheint.

Transfette.

Ihre Verwendung in großer Zahl kann zu Herzerkrankungen führen, und daher ist der Zusatzstoff schädlich. Mit ihm gibt es ein wachsendes Risiko von Herzinfarkt, Gefäßerkrankungen und Nierenversagen. Es wird geschätzt, dass in einer täglichen Diät sollte nicht mehr als 2 Gramm trans. Heute weigern sich immer mehr Hersteller, dieses Additiv zu verwenden, aber in den meisten Fast-Food-Ketten wird es in einer beträchtlichen Menge verwendet.

Aspartam.

Diese Substanz wird bei der Herstellung einer Reihe von Diätprodukten verwendet – kohlensäurehaltige und gemischte Getränke und kalorienarme Desserts. Aspartam wird anstelle von Zucker als alternatives Süßungsmittel verwendet. Die Sicherheit dieser Substanz, die eine Kombination aus Methanol und zwei Aminosäuren ist, scheint durch hunderte von wissenschaftlichen Studien bewiesen zu sein. Allerdings beziehen sich einige Experten auf Studien von Aspartam, die an Tieren im Zeitraum 1970-2007 durchgeführt wurden. Während der Experimente wurde die Beziehung zwischen der Verwendung der Substanz und dem Auftreten von Krebs bewiesen. Auch Aspartam ist gefährlich für diejenigen, die mit Phenylketonurie krank sind, da Phenylalanin ein Teil der Substanz ist.

Acesulfam Kalium.

Dieser Süßstoff erschien relativ vor kurzem, die US Food and Drug Administration genehmigte es für den Einsatz in kohlensäurehaltigen Getränken nur im Jahr 1998.Allerdings wird dieses Additiv auch bei der Herstellung von Gelatine-Desserts, Kaugummi und Backen verwendet. Immerhin ist Zucker der Kalium-Acesulfam um den Faktor 200 unterlegen! Obwohl im Allgemeinen die Schädlichkeit dieser Ergänzung noch nicht bewiesen ist, zeigt sich, dass es auch Krebs verursachen kann.

Lebensmittelfarben.

Fast alle Lebensmittel gefährlichen Lebensmittel Farbstoffe sind seit langem verboten, aber mindestens fünf von ihnen verwendet werden, die die Verbindung zwischen der Verwendung und den Beginn der Krebs bei Tieren gezeigt haben. Experten raten trotzdem zu versuchen, Produkte mit Lebensmittelfarben zu vermeiden. Obwohl die meisten von ihnen harmlos sind, aus natürlichen Zutaten gemacht, sind einige Farbstoffe noch ziemlich gefährliche chemische Verbindungen. Heute werden schädliche Lebensmittelfarben noch beim Backen, Süßigkeiten, Saucen, Gelatine und Getränken verwendet.

Olestra

Diese Substanz soll Fett ersetzen, es hat null kalorischen Wert, vorbei, weil der ganze Verdauungstrakt ohne Absorption. Das ist nur eine zarte unterdrückt die Verdaulichkeit nicht nur Fette, sondern auch bestimmte Vitamine, sowie Nährstoffe in den Schutz des Körpers von Herzerkrankungen und Krebs beteiligt beteiligt.

Kaliumbromat

Bisher wird Kaliumbromat beim Backen von Brot verwendet, was ihm Pracht verleiht. Bei dem Backen wird das Additiv fast sofort für den Menschen sicher, aber bei Tieren verursacht es Krebs. Ja, und eine kleine Menge Kaliumbromat im Brot erhöht das Risiko von Krebs und beim Menschen. In den USA, in einigen Staaten, zum Beispiel, Kalifornien, Behörden verlangen, dass Hersteller auf Etiketten über die Verwendung eines solchen Additivs warnen und dass es Krebs verursachen kann.

Weißer Zucker

Einige Gemüse und Früchte enthalten Zucker, aber es sollte als Teil von Getreide, Gebäck, Saucen von Crackern und ähnlichen Produkten vermieden werden. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass die Verwendung von großen Mengen an weißem Zucker verschlechtert die Verdauung. Experten glauben, dass Zucker nicht mehr als 10% der täglichen Kalorien sein sollte, aber moderne Amerikaner haben diese Zahl im Bereich von 20-40%. Solche Zahlen, zusätzlich zu schlechten Verdauung, führen zu unvermeidlichen Problemen mit Übergewicht.

Natriumchlorid

Unter diesem Namen versteckt man das ganze berühmte Salz, das wir fast alle Gerichte hinzufügen. Allerdings ist Salz auch potentiell gesundheitsgefährdend. Der Körper braucht wirklich eine kleine Menge davon, aber übermäßiger Konsum kann zu Fehlfunktionen im Herz-Kreislauf-System führen, Nierenarbeit wird sich verschlechtern, Druck wird springen, und das Risiko von Herzinfarkt wird zunehmen.

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