Die schärfsten Gerichte



Essen ist so schön, dass es einem Menschen eine ganze Reihe von Empfindungen geben kann. Der Geschmack kann süß und bitter, scharf und sauer sein. Und für jedes Gericht gibt es einen Amateur. Aber die scharfen Speisen zeichnen sich ein wenig aus der allgemeinen Liste heraus, es scheint, dass es immer nur ein Extrem kann sie essen. Dennoch kommen die Menschen immer wieder mit neuen und akuten Gerichten. Hier sind ein Dutzend der brennenden und würzigsten Gerichte.

Die schärfsten Gerichte


Heiße Selbstmordflügel.

Die wörtliche Übersetzung dieser Schale bedeutet „heiße Selbstmordflügel“. Dieser Name für seine Erfindung wurde von Robin Rosenberg, einem Küchenchef aus Chicago, sehr geschickt gegeben. Nur diese Hühnerflügel weinen nur wenige Leute zu essen. Immerhin sind sie die akutsten in der Welt! Um den Besuchern die Möglichkeit zu geben, dieses Gericht zu probieren, nimmt die Restaurantverwaltung einige Vorsichtsmaßnahmen mit. Also, der Gast unterschreibt ein Dokument, nach dem er sich weigert, die Institution im Falle von möglichen Problemen mit der Verdauung zu verfolgen. Um die Flügel so scharf zu machen, wird der Savin-Paprika benutzt, er ist einer der schärfsten in der Welt. Wenn es einen Draufgänger gab, der dieses Gericht bestellt hat, sind die Kellner sofort bereit, ihm einen „Krankenwagen“ zu geben. Immer in der Hand ist saure Sahne, Weißbrot und Milchzucker, die ein Gegenmittel werden können. Der Koch selbst Rosenberg wollte schon lange ein ungewöhnlich scharfes Gericht schaffen. Er glaubt, dass, obwohl für die meisten Menschen diese Flügel absolut inakzeptabel sein werden, vielleicht irgendwo in der Welt gibt es eine Person, die ein Gericht mit dem größten Vergnügen essen wird.

Die schärfsten Gerichte

Bollywood Brenner.

In London gibt es eine Institution der indischen Küche, die mit Recht behauptet, der Besitzer der akutesten Teller auf dem Planeten zu sein. Die Köche dieses Restaurants glauben, dass dies genau ihr Lammfleisch mit Curry-Sauce ist, sorgfältig mit den schärfsten Paprika in der Welt bestreut. All dies zusammen heißt „Bollywood Burner“. Im Hauptmenü kann man aber nicht finden. Solch ein brennender Teller kann nur auf Sonderbestellung vorbereitet werden. Und in diesem Fall muss ein Gourmet, der ein solches akutes Gericht probieren möchte, zuerst die Verwaltung der Institution eine Quittung geben. Dort bestätigt er, dass er diese Mahlzeit bewusst bestellt hat und im Falle von Komplikationen mit dem Körper die volle Verantwortung für sich selbst übernimmt. Ein solches akutes Gericht kam aus der indischen Provinz Hyderabad, wo diese Nahrung im Allgemeinen traditionell ist. Gourmets, die im englischen Restaurant Curry geschmeckt haben, sagen, dass es keine so scharfen Saucen irgendwo anders gibt. Denn für seine Vorbereitung wird Pfeffer Naga verwendet – die schärfste Pflanze der Welt. Es gibt eine spezielle Scoville-Skala, die das Brennen von Paprika schätzt. Also, nach ihr hat die Naga eine Zahl von 850 Tausend Einheiten. Ist das viel oder ein bisschen? Zum Beispiel hat Pfeffer Tabasco, in der traditionell würzigen mexikanischen Küche verwendet, „nur“ 800 Einheiten. Und das Tränengas auf Pfeffer, das von Polizisten in Amerika verwendet wird – 2 Millionen Einheiten.

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Phaal.

Dieses Gericht wird in Indien vorbereitet, wo es als das Curry gilt. Sauce Phala ist nicht einfach, es enthält nur 10 Arten von Pfeffer. Unter ihnen ist Bhut Yelekia das akusteste Gewürz auf dem Planeten in der Meinung des Guinness Buches der Rekorde. Aber das Gericht war nicht zu Hause, sondern in New York. Dort wurde die Sauce in einem der Restaurants angeboten. Infolgedessen begannen die Besucher, so ungewöhnlich scharfes, aber schmackhaftes Gericht zu schmecken, ihre Freunde dort zu bringen.

Die schärfsten Gerichte

„Ein schändlicher Hot Pot.“

Die Chinesen halten es nicht für schändlich, ein solches Gericht zu essen. Es ist in einem der Restaurants des Landes vorbereitet. Es ist schwer zu sagen, warum solch ein akutes Pulver so einen Namen gegeben wurde. Es gibt eine Legende, nach der das Gericht einmal Teil eines sadomasochistischen Rituals war. Aber der Besitzer der Institution sagt, dass die Besucher nicht aufhören, strenge Warnungen über die ungewöhnliche Schwere der Schale zu stoppen. Als Ergebnis, buchstäblich nach dem ersten Löffel, gibt es ein typisches Bild – Menschen greifen am Hals oder Magen und bitten sie, ihnen etwas schneller Flüssigkeit zu bringen.

Die schärfsten Gerichte

australischen Chili.

Wenn wir von scharfem Essen sprechen, meinen wir Mexiko, Indien. Allerdings stellt sich heraus, dass wirklich heiße Gerichte in der Lage sind zu kochen und Australier. Es war hier, dass kam mit einem bestimmten Chili, die als fast die meisten akuten Sauce in der Welt gilt. Natürlich sind die Schlangen von Gourmet-Extremen für solch ein scharfes Gericht nicht und niemals. Normalerweise wird Sauce in Form einer kleinen Portion in einigen Hauptgericht hinzugefügt. In reiner Form gibt es so ein Chile nur ein Wahnsinniger. Bei der Vorbereitung dieser Sauce, dann verwenden Sie die gleichen heißen Pfeffer Nuggets von Jolokia, wie in der oben genannten Restaurant der indischen Küche in London. Vor kurzem berichteten die Medien, dass es zwei mutige Seelen gab, die sich in der Verfolgung des Ruhmes entschlüpften und nicht einmal eine Sauce, sondern ihre Hauptbrennungskomponente. Ryan Duke und Alex Fenning konnten nach ihrem mutigen Versuch überleben. Aber beide haben ähnliche Eindrücke von ihrer Erfahrung – sie werden dieses Gericht nicht zum zweiten Mal ausprobieren. Aber die Jungs haben einen Grund, auf sich selbst und einen Teil der Herrlichkeit stolz zu sein.

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Tabasco.

Diese mexikanische Sauce ist auf der ganzen Welt bekannt. Aber am häufigsten ist seine einfachste und sparsame Menschen Option – Tabasco Green Pepper Sauce, seine Schärfe Punktzahl ist nur 600-1200 Punkte auf der Scoville-Skala. Und die schärfste Sauce aus dieser Familie ist Tabasco Habanero Sauce, seine Rate ist 5-7 Tausend Punkte, die fast 10 mal mehr als die Festung Tabasco Green ist. Diese Sauce ist nicht nur beispiellos für den durchschnittlichen Konsumentenwitz, sondern auch ein komplexes Originalrezept, das direkt aus der jamaikanischen Küche kam. Die Zusammensetzung von Tabasco Haba umfasst Essig, Pfeffer abanero (eines der dringendsten in der Welt), Rohrzucker, Salz, Mango Zellstoff, Tamarinde, Banane, Papaya, Tomaten, getrocknete Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und normalen Tabascosoße mit in Eichenfässern mit dem gleichen Namen Pfeffer. Normalerweise wird Tabasco Abanero’s heiße Sauce mit Wodka verbraucht. Die Wirkung davon übersteigt deutlich die Wirkung eines Pfeffers. Es ist genug, um nur einen Tropfen heiße Sauce in ein Glas hinzuzufügen. Es wird auch als Gewürz nicht nur für einheimische mexikanische, sondern auch für sehr exotische Küchen der Welt – Afrikaner und Karibik verwendet.

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Couscous mit Lamm und Gemüse.

In den Maghreb-Ländern (Marokko, Tunesien, Libyen, Algerien) ist Couscous fast das Hauptgericht in der Ernährung der Anwohner. Aber es ist in anderen afrikanischen Ländern sowie in Frankreich, in der Provinz Trapani, in Italien und in einigen Ländern im Nahen Osten üblich. Der Couscous hat mehrere Kochmöglichkeiten, nicht alle sind scharf. Es gibt eine süße Couscous, von Fisch und sogar eine vegetarische Vielfalt. Aber die Fülle von Pfeffer ist traditionell berühmt für die Variante mit Hammelfleisch. Infolgedessen gibt die Kombination aller Zutaten in ihr eine sehr scharfe Schale. Ist es ein Wunder also, dass die Maghribaner und die Afrikaner, die in ihrer Masse wie Couscous, sich mehr aktiv und fröhlicher verhalten als ihre Nachbarn aus dem Norden, die Europäer. Der Couscous basiert auf Griess aus Hartweizen. Traditionell wird Couscous von Frauen gemacht, da die Arbeit an einem solchen Gericht sehr mühsam ist.

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Wassermelone in mexikanischen.

Wassermelone ist in der Regel als ein süßes Gericht, glauben, dass es in den Mund eines echten Feuers arrangiert werden kann in der Lage, ein paar. Mittlerweile, in Mexiko, wo es scheint, dass sie scharf sind, um alle Gerichte auf eine besondere Art gekocht zu machen, ist diese Beere auch zu einem der akuten Gerichte geworden. Die Verwendung von würzigen Gewürzen wurde in diesem Fall gefunden. Wassermelone wird reichlich mit Pfeffer, Salz und mit Zitronensaft bestreut gewürzt. Dieses Gericht hat einen ganz besonderen Geschmack und viele Leute werden es einfach nicht verstehen, wenn man bedenkt, dass es ekelhaft ist. Obwohl wir hier und da sind, bereite ich gesalzene Wassermelonen vor, auf den Pfeffer, sicherlich niemand dachte an. Aber in Mexiko gibt es Leute, die dieses exotische, scharfe Essen probieren wollen.

Die schärfsten Gerichte

Mama von Afrika.

Unter diesem Namen werden Saucen in Südafrika produziert. Sie sind so scharf, dass sie sogar die alten Fans von Tabasco erschrecken können.Sauce Mom Afrika Abanero macht Schlamm sogar die hartnäckigsten Liebhaber der Schärfe. Und das ist nicht verwunderlich, denn der Indikator für dieses Gericht ist 22 Tausend Scovillianer. Gourmets warnen gewöhnliche Menschen von gedankenloser Verkostung, es reicht nur, um die Sauce zu riechen, und selbst dann ist es aus der Ferne wünschenswert. So scharfe Mama Afrika machte frisches Obst und Chili, sowie grüner Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch, Zitronensaft. Um dem Schüssel einen würzigen Geschmack zu verleihen, wird ein ganzer Satz getrockneter und frischer Gewürze hinzugefügt: Oregano, Ingwer, Basilikum, Minze und schwarzer Pfeffer. Mama von Afrika hat mehrere Sorten, aber die akutsten sind die Sorten „Abanero“, „Mama Afrika mit rotem Pfeffer Chile“ und „Mama Africa Chile mit Minze“.

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Kimchi.

Und dieses Gericht wird in Korea gemacht. Kimchi – das ist ein Sauerkraut mit Pfeffer gewürzt. Die Basis des Tellers ist Peking-Kohl. Die fermentierten Köpfe werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika bestreut. In Korea ist Kimchi ein traditionelles Gericht, es ist schwer, sich ein Fest oder gar eine gewöhnliche Mahlzeit ohne sie vorzustellen. Lokale Einwohner glauben, dass regelmäßige und moderate Verbrauch von Kimchi hilft, unerwünschte Fett speichert zu lösen. So kann ein akutes Gericht auch als diätetisch betrachtet werden. Eine weitere nützliche Seite von Kimchi ist seine Fähigkeit, effektiv zu widerstehen Erkältungen.



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