Die exotischsten Früchte



Lange Zeit war das Sortiment von exotischen Früchten für unsere Landsleute mit Bananen und sehr seltsamen Kokosnüssen und Ananas erschöpft. Mit dem Fall des Eisernen Vorhangs, eine Flut von erstaunlichen Früchten in das Land gegossen. Verhungernde Leute waren bereit für die Kuriositäten, da ist alles, nicht einmal darüber nachzudenken, wie viel es im Allgemeinen essbar ist.

Heute sind wir mehr gelehrt, und exotische Früchte sind viel näher und verständlicher geworden. Obwohl sie nicht in die tägliche Diät der meisten von uns eingeschlossen sind, aber wenn ihr Aussehen und ihre Überraschung, dann zumindest nicht mehr erschreckt. Hier sind die berühmtesten exotischen Früchte, die für das Essen verwendet werden.


Die exotischsten Früchte

Rambutan

Diese tropische Frucht gehört zur Familie der Sapinds. Rambutans sind kleine Früchte, die Größe einer Haselnuss. Wachsen Sie Früchte mit Clustern bis zu 30 Stück. Diese Kugeln haben eine elastische rote oder gelbe Schale, die mit dicken Haaren von 4-5 cm bedeckt ist. Das Fleisch bedeckt einen essbaren Knochen, der wie eine Eichel schmeckt. Köstliches und süßes Fleisch ist eine weiße lichtdurchlässige, gallertartige Masse. Es wird allgemein geglaubt, dass diese Frucht aus Malaysia kommt. Sein Name leitet sich aus dem lokalen Wort „Haar“. Es ist kein Zufall, dass die Frucht heißt haarig.

Beim Kauf von rambutans in einem Laden oder Geschäft, sollten Sie auf ihre Farbe achten, sollte es gesättigt werden rot. Die Spitzen der Haare sollten grünlich sein. Ich muss sagen, dass diese exotische Frucht nicht lange gelagert werden kann – im Kühlschrank kann es nicht mehr als eine Woche dauern. Rambutan ist schön zu essen, wie in roher Form, und verwenden Sie als Füllung für Backen und Marmeladen, sowie für die Herstellung von Kompott. Die Reinigung der Frucht erfolgt durch Schneiden mit einem Messer, während die Pulpe von der Schale abweicht. Der Stein, der ganz stark in das Fleisch wächst, kann durch kreisförmige Bewegung des Messers entfernt werden.

Die exotischsten Früchte

Jackfruit.

Diese exotische Frucht wird vor allem in Südthailand und anderen Ländern Ostasiens seit vielen Jahrhunderten angebaut. Äußerlich ähnelt es der Frucht eines Brotfruchtbaums. Es ist zu beachten, dass die Frucht alle ihre Bestandteile eßbar ist. Sogar seine Blumen sind blanchiert, und dann in dieser Form werden mit einer würzigen Paprika oder Garnelen-Sauce serviert. Junge Blätter können zu einem Salat von Papaya hinzugefügt werden. Geschält oder mariniert, es wird auch Tiere als Nahrung gegeben. Samen werden separat gekocht und dann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Der Fruchtfleisch der Jackfruit harmoniert perfekt mit Eis und anderen Süßigkeiten und Früchten. Besonders lecker ist es in Kokosmilch im Obstsalat.

Jackfruit wird auch in Form einer ungewöhnlichen Füllung für Kuchen verwendet, es wird geschnitten und dann wie Gemüse gebacken. Die Größe dieser Frucht mit einer großen Melone, und ihr Gewicht kann sogar 40 kg erreichen. Unter der grünlich-gelben Haut befinden sich große gelbe Läppchen. Sie riechen ziemlich stark und haben einen originalen Geschmack. Es wird angenommen, dass die Jackfruit intakt sein grünlich-gelbe Haut sein sollte. An der Berührung sollte es dicht sein, aber immer noch nicht fest. Wenn der Fötus reift, beginnt die Haut zu dehnen und wird elastisch und löst ein leichtes Aroma. Aber der starke Geruch von Jackfruit spricht von seinem Überreiz.

Essen Sie diese Frucht nicht nur in gekochter Form, sondern auch in roh. Jackfruit in Streifen geschnitten und mit Sirup gegossen, wo sie auch zerkleinertes Eis hinzufügen. Die gereinigte Frucht wird auch den Gemüsesaucen zugesetzt, daraus wird eine süße Paste gemacht. Die unreife Jackfruit kann als Gemüse verwendet werden – es wird getrocknet und mariniert für spätere Ergänzung zu Suppen. In Thailand wird diese Frucht oft in Kombination mit anderen verwendet. Exotische Früchte waren auch in der Medizin gefragt. Die Wurzeln der Pflanzen werden verwendet, um Durchfall zu behandeln, während Blumen die gleichen antidiuretischen Eigenschaften haben. Die reife Jackfruit selbst ist auch locker. Die Blätter der Pflanze können auch in Form von Kräutertee gebraut werden, was der mütterlichen Laktation hilft.

Die exotischsten Früchte

Passionsfrucht

Diese Frucht kann je nach ihrer Vielfalt eine runde oder ovale Form haben. Passionsfrucht ist berühmt für seine Saftigkeit. Der milde, aber fötus ist grün, aber nach dem reifen erhält die schale eine purpurrote, gelbe oder gar bräunlich-orange Farbe, je nach Sorte. Eine Frucht mit einem Durchmesser von 4-7 cm hat eine glatte Oberfläche, die aus drei Schichten besteht. Sein Fleisch ist immer gelb-orange, etwas bitter, aber sehr duftend. In jeder Frucht findet man ziemlich viele schwarze Samen. Die Frucht hat einen süß-sauren Geschmack, es ist notwendig, schwere und faltige Exemplare zu wählen, die die Reife angeben.

Passionsfrucht ist nicht sehr klimafreundlich und kann auch bei kalten Bedingungen wachsen. Die Hauptkultur wird im Oktober-November entfernt. Passionsfrucht ist bekannt als die Frucht der Leidenschaft. Es gibt Hunderte von seinen Sorten in Brasilien, aber nur drei von ihnen fallen in Europa. Diese exotische Frucht wird mit Salaten gewürzt, von denen Saucen für süße und sogar für Meeresfrüchte zubereitet werden. Der Geschmack der Passionsfrucht ist in Säften, Cocktails, Limonaden, Käsekuchen, Sorbets, Eis und Joghurt geeignet. Es ist bekannt, dass Frucht ein Tonikum hat, also wird es in Arzneimitteln mit Kosmetologie verwendet.

Die exotischsten Früchte

Lychee

Bereits im 17. Jahrhundert brachten Emigranten aus China eine duftende Frucht von Litschi nach Thailand, die seit langem in Südchina gezüchtet wurde. Äußerlich ähnelt die Frucht einem Longan und rambutan, sie wächst in Clustern auf kleinen immergrünen Bäumen. Ihre Höhe übersteigt nicht mehr als 10 Meter, und das Laub kann ziemlich dick sein. Derzeit gibt es bis zu 20 Sorten von Litchi in Thailand, aber für den Export gibt es in der Regel drei von ihnen. Hong Huai hat ovale gelblich-rote Früchte. Sie haben einen süßlich-sauren Geschmack. Kirn cheng ist eine kleine sphärische Frucht von leuchtend roter Farbe mit kleinen Knochen, süß nach Geschmack. Chakmphat ist auch eine sphärische Form, aber viel größer. Diese rote und süße Frucht hat kleine Knochen. Getrocknete lychee Früchte haben eine harte, wie eine Schale, Oberfläche. Sie werden sogar Litschüsse genannt.

Lychees heißen Paradiestrauben oder das Auge eines Drachen. Die Frucht wird gewöhnlich für die Herstellung von Desserts verwendet. Lychees werden auch zu Salaten hinzugefügt, aus denen sie eine Füllung für Pudding und Backen machen. Obst und Fisch vereinen sich gut, und es dient auch als Grundlage für süß-saure Sauce für Huhn und Schweinefleisch. Früchte werden auch in der Medizin verwendet, weil ihre tonischen Eigenschaften bekannt sind. Lychee reguliert die Verdauungsfunktionen des Körpers, erhöht das Hämoglobin und löscht den Durst.

Die exotischsten Früchte

Kanone.

Diese ovale Frucht hat eine Länge von 5 bis 12 cm und ist leicht in 3-5 Läppchen unterteilt. Wenn es in der Hälfte geschnitten wird, werden die Hälften ihrer Form wie ein Stern aussehen. Die Schale der Kanone ist glänzend und glatt, hat eine hellgrüne Farbe. Nach der Reife wird die Frucht gelb. Sein saftiger Fruchtfleisch, je nach Sorte, kann entweder leicht bitter sein oder süß sein. Um solche Früchte leicht zu unterscheiden, haben sauer schmale und klare Facetten und süß – dick und fleischig.

Die ersteren werden hauptsächlich für die Herstellung von Getränken verwendet, während die letzteren roh verzehrt werden, sie gehen weiter auf und schmecken die Scheiben. Cannon wird verwendet, um Geschirr zu schmücken, es ist der Eingang zur Komposition von exotischen Salaten. Jede Frucht enthält 8-12 Körner. Carambol wird in Thailand angebaut, die Ernte wird im Oktober geerntet. Die Frucht ist reich an Kohlenhydraten, Vitamin C, Phosphor und Kalzium.

Die exotischsten Früchte

Mangosteen.

Früchte in der Größe sind ähnlich wie kleine Äpfel, die von einer Krone der Blätter umgeben sind. Dunkelbraune Schale ganz dick und elastisch an der Berührung. Wenn gedrückt, im Falle der Reife des Fötus, wird es gequetscht. Auf der Frucht kann es gelb-grüne Entladung geben. Unter der Haut verstecken sich 6-8 weiße oder orange Läppchen, sie sind sehr weich, schmelzen im Mund, wie Gelee. In jedem lobule gibt es auch einen samen Mangosteen wird gewöhnlich frisch als Dessert verwendet. Die Haut wird halbiert, die Frucht öffnet sich, und dann werden die Läppchen mit einer Gabel gegessen.Darüber hinaus enthält die Haut des Fötus viel Tannin, das sowohl als Gerbstoff als auch als adstringierend in der Medizin verwendet wird.


Mangosteen heißt die Königin der tropischen Früchte. Zuerst fing es an, in Malaysia zu wachsen, und dann verbreitete sich die Kultur in ganz Südasien. Die Frucht wurde von Reisenden im XVII Jahrhundert beschrieben. Seine Größe und Form wurde das Herz eines Stiers genannt. Heute ist Mangosteen wegen seines zarten Geschmacks und seiner exotischen Spezies in Thailand sehr beliebt. Hier wächst eine runde Sorte, dunkelviolett draußen

Die exotischsten Früchte

Kumquat.

Diese kleine Zitrusfrucht wird auch Mandarin Chinesisch genannt. Seine Form ist oval, und die Schale hat eine reiche orange Farbe. In der Natur finden Sie verschiedene Sorten von Früchten, die sich in erster Linie von der Form der Frucht unterscheiden. Sogar zu schmecken, ist Kumquat wie eine Mandarine, nur da ist eine leichte Säure.

Essen Sie es ganz, in einer rohen und verarbeiteten Form. Von ihm sind Marmelade vorbereitet, kandierte Früchte und Marmelade, Sauce mit Schokolade. Bei der Schale ist der Geschmack noch süßer als das Fleisch selbst. Obst ist geeignet und nur für die Dekoration der Tisch und Geschirr, dafür ist es in Scheiben geschnitten. Am häufigsten ist Kumquat bereits gekocht – es wird kandiert, mariniert oder in Form von Marmelade verkauft.

Kumquat wächst in Japan, China und den Vereinigten Staaten. Frische Früchte werden von November bis März geerntet. Erwerben Sie die Früchte ohne äußeren Schaden. In der Zukunft sollte Kumquat in einem Kühlschrank, in einem Plastikbehälter, aber nicht mehr als einen Monat gelagert werden. Die Frucht ist reich an Vitamin A und C.

Die exotischsten Früchte

Durian.

Diese Frucht gilt auch als König, aber diesmal thailändische Früchte. Es wiegt von 2 bis 10 Kilogramm. Aus dem unerwünschten Gourmet ist die Frucht durch ziemlich beeindruckende Stacheln und eine starke grünlich-braune Haut geschützt. Im Inneren gibt es zwei große Samen. Es wird geglaubt, dass es sie sind, die der Frucht ihren Geruch und Geschmack von Zellstoff geben. Eine reife Frucht sollte fest sein, aber Risse auf der Oberfläche deuten auf eine Reifung. Durian ist aufgrund seiner spezifischen Eigenschaften eine einzigartige Frucht. Sie sagen, dass der Fötus ekelhaft riecht, aber der Geschmack ist paradiesisch. Die weicheren Kritiken beschreiben den Geschmack, wie eine Mischung aus Knoblauch, Zwiebel und Käse. Diejenigen, die das Obst zum ersten Mal ausprobieren, sollten es an der frischen Luft machen und sich nicht auf das köstliche Fleisch lehnen.

In Thailand, wie in anderen asiatischen Ländern, gilt diese Frucht als ungewöhnlich und etwas fesselnd. Der köstlichste Durian ist einer, der in Thailand wächst. Das ist der Grund, warum die exotischen Früchte aus diesem Land, obwohl teuer, aber immer noch beliebt. Es ist interessant, dass Durians nicht nur in Rohform verwendet werden. Nach der Reinigung kann es zu Eis, Mousses und Gebäck hinzugefügt werden. Durian ist auch eingemacht und kandiert. Sogar die Samen eines großen Fötus werden nach dem Kochen oder Braten gegessen. Durian Haut wird verbrannt, danach wird Asche als Farbstoff für Gewebe verwendet. Holz wird auch für die Herstellung von Handwerksgegenständen verwendet. Und hier, um zusammen mit Alkohol zu verwenden, wird diese Frucht nicht empfohlen. Nach einem gemeinsamen Empfang solcher Nahrung kann zur Überhitzung des ganzen Organismus führen.

Die exotischsten Früchte

(Drachenfrucht). Der Name dieses Exotikers steht in direktem Zusammenhang mit seinem ungewöhnlichen Erscheinungsbild. Eine helle rosa Frucht die Größe eines großen Apfels, aber seine Form ist etwas langgestreckt. Die Frucht ähnelt einem Tannenzapfen, in rosa bemalt, aber in diesem Fall ist die Schale leicht entfernt. Die Kanten der Flocken können hellgrün oder grün sein. Die Pflanze ist ein buschiger Baum-ähnlicher Kaktus, an dessen Enden saftige Früchte erscheinen. Je nach Art unter der dünnen Haut kann es weißes, rosa oder lila Fleisch geben. Es gibt viele kleine Knochen darin, verbreitet über das ganze Volumen, wie in Kiwi.

Der Geschmack des Essens ist nicht so hell wie sein Aussehen. Die Frucht hat keinen besonderen Geschmack oder einen guten Geschmack. Es ist nur leicht süß. Drachen von Früchten, die in zwei Hälften geschnitten wurden, und dann die Pulpe mit einem Löffel essen.Wenn du die Haut schneidest, kann man sie vollständig entfernen und dann die Früchte in Scheiben schneiden. Zellstoff und Essen ergänzen verschiedene Süßigkeiten, Eis und Joghurts. Marmeladen, Gelees und Saucen werden daraus gemacht. Der Saft dieser Frucht ist in Spanien beliebt, wo es mit Zitrone und Limette gemischt wird, um Sommer erfrischende Getränke zuzubereiten. Medizinische Forschung hat gezeigt, dass Essen Drachen Obst hilft, loszuwerden Magenschmerzen.

Die exotischsten Früchte

Kivano.

Diese Frucht wird auf verschiedene Weisen genannt – gehörnte Melone, englische Tomate, afrikanische Gurke. Schleichende Pflanze erschien in Afrika, es gehört zur Familie der Melone und der Gurke. Kivano verbreitete sich auch in Neuseeland und Kalifornien. Früchte sind bekannt für ihre schöne gelbe Frucht, erinnert an Melone. Aber im Gegensatz dazu gibt es spitze konische Auswüchse. Das Fleisch der Frucht ist reich an grüner Farbe, es gibt viele essbare Samen darin.

Kivano hat einen süß-sauren Geschmack, der einer Melone, einer Gurke oder sogar einem Kalk mit einer Banane ähnelt. Es kann nicht gesagt werden, dass es angenehm oder charakteristisch ist, aber die Frucht hat viele Verwendungen. Und die Rede geht es nicht nur um das Kochen, sondern auch um das Dekorieren. Dafür ist die Kiwana sogar etwas unreif gekauft. In dieser Form hat er eine harte Haut, und die Dornen können intakt bleiben. Danach wird die Spitze abgeschnitten, und der Brei wird sanft geschrubbt.

So aus der Kiwana können Sie ein Originalglas für einen Cocktail oder Salat machen. Wenn die Frucht in Längsrichtung geschnitten wird, ist es möglich, zwei Untertassen zu bekommen, die aufgrund ihrer Dornen stabil sind. Die Pulpe reifte schon Kivano, um Desserts zu machen, es wird zu Kuchen, Cremes, Cocktails und Eis hinzugefügt. Dank dieses Additivs, die Farbe und das Aroma der Schale, sein Aussehen, ändert sich.

Die exotischsten Früchte

Feijoa.

Die reife Frucht ähnelt einem Hühnerei in ihrer Größe und Form. Aber nur die Frucht hat einen tiefgrünen Geschmack. Im Inneren hat feijoa ein Gelee-ähnliches Fleisch mit Samen, die an den Rändern knirscht. Der Geschmack der Frucht ist süß und duftend, etwas zwischen Ananas und Erdbeere. Die Farbe der Frucht kann den Grad ihrer Reife bestimmen. Und die unreife und überreife Feijoa wird grün. Deshalb, beim Kauf eines solchen exotischen ist besser zu hecken und schneiden eine Frucht. Wenn das Gelee-ähnliches Fleisch undurchsichtig und weiß ist, dann bedeutet dies die Unreife des Fötus. Die braune Farbe erzählt von der Beschädigung der Feijoa. Eine reife Frucht sollte ein vollkommen transparentes Fleisch haben.

Um Feijoa zu essen, schneide es in die Hälfte, und dann essen die Pulpe mit einem Löffel. In der Mitte ist es saftig und geleeartig, und näher an der Haut wird trockener und klumpiger. Sie können diese ganze Frucht essen, aber nur wenige wagen es zu tun. Tatsache ist, dass die Haut von Feijoa sauer und ziemlich steif ist. Spezielle Liebe diese Frucht genießt in Neuseeland, wo es auch auf Haushalt Grundstücke angebaut wird. Von feijoa machen sie Kompott, Marmeladen und Joghurts. Es wird angenommen, dass die regelmäßige Verwendung dieser Frucht eine gute Verhinderung von Schilddrüsenerkrankungen ist. In feijoa, zusätzlich zu Jod, gibt es Fruchtsäuren, sowie Vitamin C.

Die exotischsten Früchte

Papaya.

Die Papaya-Frucht hat Abmessungen vergleichbar mit einer großen Birne. Die Rinde der Frucht ist orange oder grün, das Fleisch enthält viele kleine Samen. Es ist bekannt, dass Papaya sehr reich an Vitaminen ist, insbesondere enthält es das Enzym Papain. Durch seine Wirkung auf den menschlichen Körper ähnelt es Magensaft, der die Verdauung der Nahrung anregt. Papain kann Proteine ​​auflösen, was besonders geschätzt wird, wenn weiches Fleisch erweicht wird. In heißen, exotischen Ländern werden auch kleine Stücke Papaya dem Braten und den Suppen hinzugefügt.

Die Frucht wird gewöhnlich direkt in roher Form gegessen, nachdem sie geschält und geschält wurde. Saure Früchte werden verwendet, um Saucen für Salate und Eintopf zuzubereiten. Nützliche Eigenschaften von Papaya werden auch in der Lebensmittelindustrie einiger Länder eingesetzt. So, in Amerika jedes Jahr auf den Regalen erscheint etwa eine Million Portionen von Steaks mit einem natürlichen Enzym verarbeitet.Und in Florida, Menschen verwenden sogar Papaya-Blätter, um Kleidung zu waschen, so dass diese Pflanze auch als „schwarze Seife“ bezeichnet wird.

Die exotischsten Früchte

Mango.

Diese Frucht hat eine ganze Reihe von Sorten, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften besitzt. Im Allgemeinen sind die Früchte oval, ihre Länge erreicht 20 cm. Die Rinde kann sowohl dunkelrot als auch hellgrün sein, oft eine ganze Mischung aus Rot, Grün und Gelb. Wenn die Frucht reift, wird die Schale etwas weißlich. Das Fleisch innen hat eine reiche gelbe Farbe. Die Mango hat einen kleinen, steifen und langgestreckten Knochen. Die Frucht hat einen starken und angenehmen Geruch, der an eine Mischung aus Fichte und Pfirsich erinnert. In einigen Sorten sind sogar Noten von Terpentin zu spüren. Der Geschmack der gleichen Mango ähnelt auch einem Pfirsich, nur das Fleisch ist saftiger, aber auch faserig. Die Frucht ist in der Regel süß, aber es gibt eine leichte Säure und Adstringenz.

Mango wird in fast allen Stadien seiner Reifung verbraucht. Auch kleine Eierstöcke werden verwendet. Junge Früchte gehen zu Salaten, und reifere werden als Gemüse verwendet. Die Frucht wird verwendet, um Kompott, Marmeladen, Zubereitung vorzubereiten. Von grünen Mangos bereiten Marinade, Saucen und Gewürze vor. Manche essen sogar Samen in Mehl gepudert. Von diesen wird darüber hinaus das Fett freigesetzt, das zur Seife führt, um das Land in einer Mischung mit Mineraldüngern zu befruchten. Diese Substanz ist essbar, in den Philippinen und Indonesien wird sie als Ersatz für Kakaobutter in der Süßwarenindustrie verwendet. In diesen Ländern essen auch junge Blätter von Mangobäumen, die nach traditionellen lokalen Rezepten zubereitet werden.

Die exotischsten Früchte

Avocado

Die Form dieser Frucht sieht auch wie eine Birne aus. Die Rinde kann von dunkelgrün bis schwarz und braun reichen. An manchen Stellen ist es glatt, kann aber mit Falten bedeckt werden. Im Verkauf kommt die Avocado in der Regel in einem soliden und dichten Zustand, reifend für mehrere Wochen. Danach wird die Frucht so weich, dass das Drücken mit den Fingern zu einer Delle führt. Das ist der Grund, warum beim Kauf von Avocados, das erste, was zu tun ist, achten Sie auf den Zustand der Schale. Es sollte sauber sein, ohne Beschädigungen, Risse und dunkle Flecken. Immerhin deuten sie auf eine Reifung der Frucht.

In der öligen Fruchtfleisch Avocado enthält viel Fett. Aber es gibt praktisch keinen Zucker und Fruchtsäure. Avocado mit seinem angenehmen Geschmack ähnelt einer Walnuss, nur mit einem Geschmack von Schimmel. Die Frucht ist bekannt für ihre ernährungsmäßigen Eigenschaften. Früchte sind sehr reich an Vitaminen, Proteinen, pflanzlichen Fetten. Für einen Organismus ist diese Ernährung nicht schmerzhaft, sie wird leicht von selbstrekonvaleszenten Patienten und kleinen Kindern absorbiert. Das ist, warum Avocado gilt als ein Diätprodukt. Es enthält auch Substanzen, die überschüssiges Cholesterin im Blut brechen können. Das Fleisch einer reifen Frucht wird oft in kalten Salaten, Snacks und Sandwiches verwendet.



Add a Comment